MIJOTEE DE LENTILLES AU CHARDONNAY

 

4 oignons coupés en petits morceaux

3 carottes coupées en cubes

3 branches de céleri coupées en cubes

1 cuillère à café d’ail écrasé

¼ verre d’huile d’olive

500g (environ 3 verres) de lentilles

3 verres de Chardonnay (environ une bouteille)

1 kilo de purée de tomates (fraiche de préférence)

2 verres de basilic frais ciselé

Sel, Poivre

 

-  Si nécessaire faire tremper les lentilles la veille. Les rincer et égoutter

-  Dans un grand faitout, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen y jeter les oignons et faire cuire environ 5 minutes

-  Ajouter la carotte et le céleri, continuer à cuire encore 5 minutes

-  Ajouter les lentilles et le vin, et laisser le vin s’évaporer (environ 8 minutes)

-  Ajouter la purée de tomates et porter à ébullition

-  Baisser le feu et laisser cuire environ 5 minutes, assaisonner

-  Mettre le faitout couvert dans le Wonderbag pendant 5 à 7h afin de terminer la cuisson.

-  Ajouter le basilic frais et mélanger au moment de servir .