SOUPE DE LEGUMES

 

1 poireau
2 courgettes
1 oignon
2 pommes de terre
3 gros champignons

2 carottes
 Safran, cumin, coriandre, sel, poivre
1 litre d’eau (à adapter selon quantité de légumes)

 

-Eplucher et émincer le poireau et l’oignon

-Eplucher et couper en cubes les autres légumes

-Faire revenir l’oignon et le poireau dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides

-Ajouter tous les ingrédients, couvrir d’eau

-Assaisonner

- Amener à ébullition et laisser bouillir 2 minutes

-Couvrir et mettre dans le Wonderbag pendant une heure pour terminer la cuisson

 

Astuces

 

o   Cette soupe peut être mangée telle quelle ou mixée en velouté

o   Changer les légumes en fonction de la saison ou de vos goûts

o   Vous pourrez également ajouter du gingembre râpé

o   Ajouter au choix de la crème fraiche, du fromage râpé, des croutons ….