SOUPE DE BROCOLIS

 

2 brocolis coupés en petits morceaux

5 oignons moyens en petits morceaux

¼ verre d’huile d’olive

1 cuillère à café d’origan

2 litres de bouillon de poule ou de légumes

1 cuillère à café de pesto ou une cuillère à soupe de basilic frais haché

Sel et poivre

-Chauffer l’huile d’olive dans un grand faitout à feu moyen

-Faire revenir les oignons pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides

-Ajouter les brocolis et le bouillon

-Augmenter le feu et porter à ébullition

- Laisser bouillir environ 5 minutes et couvrir

- Oter du feu et mettre dans le Wonderbag une heure et demie afin de terminer la cuisson

-Passez au mixeur pour en faire un velouté

-Au moment de servir ajouter le basilic/pesto et ajuster l’assaisonnemen