SOUPE DE COURGE "BUTTERNUT"

 

1 poireau
 

1 courge « Butternut »

2 oignons émincés

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1cuillère à café de thym

Sel, poivre

1 litre de bouillon de poule ou de légumes

 

-Eplucher, épépiner et détailler le butternut en cubes d’environ un cm

-Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides un peu dorés

-Ajouter le butternut, le bouillon et les épices

-Amener à ébullition sur feu vif et laisser cuire à feu vif pendant 5 bonnes minutes

-Couvrir, mettre dans le Wonderbag pendant minimum 2 heures pour terminer la cuisson

-Mixez à l’aide d’un plongeur ou d’un mixeur/robot

-Rectifiez l’assaisonnement à votre gout

 

Astuce :

 

o   Vous pouvez ajouter des herbes, du fromage râpé, de la crème, des champignons