SOUPE DE POTIRON

 

¼ de potiron (environ 650grs une fois pelé, épépiné et coupé en cubes)

2 carottes épluchées et émincées

3 oignons coupés en petits cubes

1/3 verre d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de thym frais

2 cuillères à café de cannelle

2 cuillères à café de sel

1 ½  litre de bouillon de légumes ou poulet

(bien entendu les épices peuvent être adaptées au goût de chacun)

 

-Chauffer l’huile d’olive dans un grand faitout à feu moyen

-Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides et un peu colorés

-Ajouter le potiron, les carottes, les épices, le bouillon

-Amener à ébullition sur un feu vif

-Laisser cuire à feu vif pendant 5 bonnes minutes

-Couvrir le faitout et disposez le dans le Wonderbag pendant 2 heures afin de terminer la cuisson.

-Passer au mixeur/plongeur et rectifier l’assaisonnement

 

Astuce :

 

o   Vous pouvez ajouter de la coriandre, du parmesan, de la crème épaisse etc